2026-05-26
三相點，指在熱力學裡，使一種物質三相(氣相、液相、固相)達到熱力學平衡共存時的一組溫度和壓強數值1。
我們把維度縮小，並以實際的物質來看，考慮水在液態和固態的臨界值，把它放在嘴巴，宛如絲滑的泉水包裹整個口腔，接著順喉而入；宛如結凍的冬雪，靜靜地在口中消融。
欸那不就是剉冰嗎。既然我們證明了在固液共存的情況下有好吃的東西，那三相點下應該也要有好吃的東西才對。
那我們能夠吃到嗎。先看看水，水的三相點是0.01°C2，很合適的溫度呢，稍微涼涼的而已，可惜要在0.006atm下才能實現，這時我們就像深海魚到淺海一樣要大爆炸了，看來是吃不到了。
而甲酸，三相點溫度是8.25°C，更好了對吧，就像冷飲一樣的溫暖，那壓力如何，大約是0.02atm。好吧，也沒有好太多，而且別看甲酸叫甲酸就酸酸甜甜的，實際上具有腐蝕性，接觸皮膚會起泡紅腫。
因此，很可惜，我們可能暫時品嚐不到三相點的口感了，但我感覺，液氣共存應該和氣泡水有類似的口感，再加上固液共存的情況的話，那就是冰淇淋汽水吧。